samedi 21 janvier 2012

Foie de porc à l'origan (tapas).




Ingrédients pour 4 personnes.
10 gousses d’ail
125 ml d’huile d’olive
125 ml de vinaigre de vin
sel et poivre
1 k de foie de porc
2 c à s d’origan blanc
1 c à s de paprika
1du pili pili

Préparation.
La veille :
couper le foie en languettes.
Préparer la marinade :
mélanger l’ail écrasé, le paprika, le vinaigre, l’huile, l’origan, le sel et le poivre.
Mettre la viande dans un plat et l’enduire de la marinade.
Laisser reposer au frais jusqu’au lendemain.
Faire chauffer une poêle et y cuire la viande pendant environ 15 minutes.


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